Recettes de cuisine

Meringues

Lors de vos recettes il vous reste parfois des blancs d’oeufs. Ne les jeter pas ! Faites de belles meringues pour accompagner vos thés ou cafés 😀

Dernièrement je vous ai présenté la recette des coulants au chocolat et il me restait donc 2 blancs d’oeufs, j’en ai profité pour faire des meringues.


Les ingrédients

  • 2 blancs d’oeufs
  • 125 g de sucre

La recette

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).

Battre les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel.

Ajouter le sucre par petites quantités en continuant de battre.

Déposer des tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez faires des grosses ou petites meringues, et de formes diverses 🙂

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Cuire entre 30 min et 1 heure à 120°C (tout dépend de la grosseur de vos meringues). Les miennes elles faisaient environ la taille d’une cuillère à café (bien remplie) et je les ai laissé 40 min au four.

Si vous laissez environ 30 min, les meringues seront moelleuses, plus vous laisserez au four, plus elles seront croustillantes.

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

Quelques petits conseils pour des meringues inratables :

  • sortir les œufs du frigo un quart d’heure avant de les utiliser
  • ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs
  • utiliser un récipient plus haut que large pour battre vos blancs

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De belles meringues prêtes à être déguster 🙂

Et chez vous vous en faites des meringues ? des astuces ?

 

Ce blog est un mélange d’idées créatives, d’activités manuelles et ludiques, de bricolages à réaliser avec les enfants, d'idées déco et de temps à autre des recettes de cuisine assez sympas et rigolotes.

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