Biscuits de Noël : gourmandises sucrées

Vous souvenez vous du défi de Doriane sur les lutins et elfes ? Ce mois-ci c’est autour du thème des bonbons et gourmandises que nous devions bricoler quelque chose…

Chez nous, nous avons choisi de mettre les mains aux fourneaux 🙂 rien de meilleur de goûter et grignoter des petites gourmandises sucrées, surtout en ces périodes de fin d’année ! Nous avons donc choisi de réaliser des petits sablés mi-choco mi-nature en forme d’escargots et de sucres d’orge. Je me suis inspirée de la recette du blog de Cejouline.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Pour la pâte nature :

• 300g de farine
• 200g de beurre
• 150g de sucre glace
• 1 œuf

Pour la pâte au chocolat :

• 300g de farine
• 30g de cacao
• 200g de beurre
• 150g de sucre glace
• 1 œuf

Pour la dorure :

• 1 œuf
• du lait

Pour la coloration (facultatif) :

• colorants alimentaires (si vous souhaitez colorer la pâte nature)

La recette 

Pour la pâte nature : mélanger la farine avec le sucre glace puis ajouter le beurre et l’oeuf. Pétrissez entre vos doigts la pâte pour obtenir une boule.

Pour la pâte au cacao: faire de la même façon en ajoutant le cacao en poudre avec la farine et le sucre glace. Puis ajouter le beurre et l’oeuf et mélanger afin d’obtenir une boule de pâte.

Laisser ensuite reposer les pâtes au minimum 4 heures au réfrigérateur emballée séparément dans du papier film ou un sac de congélation.

A la sortie du réfrigérateur, vos pâtes seront dures. Laisser-les un peu ramollir à température ambiante puis travailler les avec les mains pour les rendre plus maniables et confectionner vos petits sablés.

En forme de sucre d’orge : réaliser 2 petits boudins, torsader les et donner leur la forme d’un sucre d’orge. Badigonner les du mélange oeuf+lait pour la dorure.

En forme d’escargot (de spirale) : étaler la pâte nature sur 3 mm d’épaisseur. Faire pareil avec la pâte cacao. Mettre les pâtes l’une sur l’autre et passer à nouveau un coup de rouleau pour les applatir un peu. Découper les bords de la pâte pour enlever le surplus qui dépasse, puis enrouler vos pâtes et découper des lamelles. On obtient les sablés en forme d’escargots. Badigeonner les escargots avec le mélange oeuf+ lait pour la dorure.

La cuisson : 

Faites cuire les biscuits 10 à 12 minutes dans un four à 180°C.

Avec le reste de pâte, Ashley a réaliser des biscuits avec des emportes-pièces en forme de sapin.

On s’est régalé à la dégustation et on en a fait profiter la famille pendant les fêtes de Noël 🙂