Biscuits de Noël : les Spritz alsaciens

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une nouvelle recette de biscuits de Noël : les spritz alsaciens. Ces biscuits font partis de mes préférés. Leur goût est délicieux ! On peut les déguster nature ou ajouter un peu de chocolat dessus. Ces gâteaux se conservent facilement et longtemps, enfin si on arrive à pas tout manger d’un coup 😀

Biscuits de Noël : les Spritz alsaciens

Les ingrédients pour réaliser ces biscuits de Noël

• 190 gr de beurre ramolli
• 70 gr de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
• 1 blanc d’œuf
• 170 gr de farine
• 30 gr de fécule de maïs

Les différentes étapes pour confectionner des Spritz alsaciens

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne bien crémeux.

Ajoutez ensuite la vanille, le sel et le blanc d’œuf et continuez de fouetter.

Ajoutez la fécule de maïs, la farine et bien mélangez pour rassembler toute la pâte. Couvrir avec un torchon et laissez reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.

Une fois la pâte bien reposée, remplir une poche à douille avec une douille cannelée. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dessinez des zigzag bien serrés de tailles régulières. Mettez le tout au four pour 15 minutes. Les biscuits doivent être un peu dorés sur les bords.

Sortez alors les biscuits du four et laissez les refroidir avant de les manipuler.

Petit plus : vous pouvez trempez la moitié d’un biscuit dans du chocolat fondu pour plus de gourmandise et les laissez sécher. Vous pouvez même rajouter des petites morceaux d’amandes concassées ou noisettes…

Pour la conservation, mettez les à l’abri dans une boîte en fer.